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您當前的位置 ︰中(zhong)國張掖網>>印(yin)象(xiang)>>養生 麻辣火鍋好吃,預(yu)防(fang)上火,這個(ge)吃yuan)ㄓyou)效 來源︰羊城晚報    0 人參與互動 2020年(nian)01月23日 15:29

  逢年(nian)過節,親(qin)朋好友(you)聚在一起吃一頓麻辣火鍋,紅紅火火,熱(re)熱(re)鬧(nao)鬧(nao)。不過,麻辣爽(shuang)口的同時,也可能會導致一些健康(kang)問題(ti)。因此,專家推薦在食用麻辣火鍋時要搭配醋(cu)和香油,同時也應多喝一些清涼解熱(re)的茶(cha)水(shui)。

  廣(guang)州(zhou)市第(di)一人民醫院南沙醫院副主任中(zhong)醫師鄧(deng)聰xian)賦觶 話 此shuo),麻辣火鍋太(tai)濃太(tai)辣,為了(liao)中(zhong)和辣味(wei),需要增加(jia)用鹽量,所謂(wei)“逢辣必咸”,而過辣、過咸的nao)乜諼wei)飲食會給(gei)身體(ti)帶來雙重危(wei)害。由于火鍋的溫度比(bi)較高,高溫的食物加(jia)上麻辣調料xi)拇碳? 菀yi)導致口腔潰瘍、咽喉腫(zhong)痛等“上火”癥狀(zhuang)的發生。

  過辣的飲食也讓消(xiao)化道備(bei)受折磨,尤其是對消(xiao)化道黏膜的刺激,容易(yi)導致胃病、十二指腸潰瘍等疾(ji)病。平素胃腸不好的人或(huo)者(zhe)本(ben)身有(you)消(xiao)化道疾(ji)病的人食用後(hou)容易(yi)造(zao)成消(xiao)化道疾(ji)病的急性yuan) 鰨 魷xian)胃痛、腹(fu)痛、腹(fu)瀉、嘔吐等癥狀(zhuang),重則可能引起消(xiao)化道出血(xue)。同時,經常食用麻辣火鍋,長期的慢性刺激會誘導組(zu)織細胞惡變(bian),是導致口咽癌、食道癌等消(xiao)化道腫(zhong)瘤發生的nao)匾  蛑 弧/p>

  食用麻辣火鍋要有(you)度,以免對身體(ti)造(zao)成傷害。可根據體(ti)質和時節,適當食用。鄧(deng)聰副主任中(zhong)醫師指出,從體(ti)質來說(shuo),屬于陰(yin)虛火旺(wang),平時bi)菀yi)出現(xian)口干舌燥、咽喉腫(zhong)痛、便秘等現(xian)象(xiang)者(zhe),不宜吃,否則會加(jia)重“火旺(wang)”的nao) zhuang)。四季(ji)之中(zhong),秋天容易(yi)肺燥,最不宜吃辣;冬天適當食用可以御寒。一天之中(zhong),中(zhong)午消(xiao)化能力最強,可以適當吃點,提(ti)升陽氣;晚上最好避免吃。

  食材方面(mian),應選擇涼性、清熱(re)的食材來搭配,如(ru)海(hai)帶、豆腐、苦菜(cai)、苦瓜、絲瓜、黃瓜、芹菜(cai)、蘿卜(bu)、百合、梨(li)、香蕉等,或(huo)煮點菊(ju)花茶(cha)、綠豆湯、酸梅湯、茅(mao)根竹(zhu)蔗水(shui)、夏金英糖水(shui)等,同時注意多喝水(shui)。

  搭配的nao)魘匙詈醚〈cu)糧,因其膳食縴維含量豐(feng)富(fu),可預(yu)防(fang)因腸胃燥熱(re)引起的便秘。另外,醋(cu)和香油是qin)羆呀飫筆澄錚 peng)調時加(jia)點醋(cu)、香油,或(huo)在食用時蘸(zhan)點醋(cu)、香油,可緩解上火。

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  茅(mao)根竹(zhu)蔗水(shui)

  【材料】馬蹄10個(ge),新(xin)鮮茅(mao)根4 兩,竹(zhu)蔗1 條,紅蘿卜(bu)1個(ge)。

  【方法】將上述材料分(fen)別洗淨,切厚片,全部放(fang)入瓦煲,加(jia)入適量清水(shui),煲一小時左右,即可以飲用。

  【功(gong)效】有(you)清熱(re)瀉火、生津(jin)止渴、潤腸通便的作用。

  (羊城晚報記者(zhe) 張華 通訊(xun)員 黃月星(xing))

 

 

編輯︰ 邢(xing)琪琦

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